الخليج 
أصدرت شركة ليدرز غروب للاستشارات والتطوير، الجهة الممثلة لمنظمة السياحة العالمية في الكويت، تقريرا يسلط الضوء على صناعة الخدمات الغذائية كإحدى الشرائح المهمة من سياحة الطعام في المنطقة.
ونقل التقرير عن المديرة العامة للشركة نبيلة العنجري، قولها، إن هذا القطاع بات يشهد ازدهارا ملحوظا في السنوات القليلة الماضية، بدليل تزايد أعداد المطاعم والشركات التي تخدم هذا القطاع وانتشارها، وحجم الإنفاق الهائل من المستثمرين سواء لاستقطاب امتيازات «Franchise» أو تأسيس مطاعم محلية وتسويقها على صعيد المنطقة، إذ يوجد في الكويت، على سبيل المثال، أكثر من 5000 مطعم.
وأضاف: أن دول التعاون تعتبر بيئة مشجعة لهذا النوع من الأنشطة التجارية، لاسيما في ظل توافر رؤوس الأموال وارتفاع دخل الفرد، ونمو الفئة الشابة في المجتمع الخليجي، ووجود ما نسبته 45 في المائة من السكان هم دون سن الـ25، هؤلاء تربوا على المأكولات السريعة والغربية، إلى جانب التنوع الثقافي في المنطقة، والقدرة على شراء الامتيازات التجارية، إضافة إلى العوائد المجزية التي تدرها الصناعة.
وبحسب تقرير أخير صدر عن شركة الماسة كابيتال، فإن سوق الخدمات الغذائية في دول التعاون يقدر بنحو 18.8 مليار دولار لعام 2014، متوقعة معدل نمو سنوي مركبا قدره 6.8 في المائة، ليصل إلى 24.5 مليار دولار في 2018.
وتأتي المملكة العربية السعودية في ريادة المنطقة بإجمالي مبيعات خدمات غذائية 8.9 مليارات دولار، مما يشكل حوالي نصف إجمالي سوق دول التعاون.
من جهة ثانية، قال التقرير إن سياحة المطاعم باتت تستقطب اهتماما متزيدا في السنوات الماضية، وأصبح فن اختيار الطعام «Gastronomy» جزءا أساسيا من التجربة السياحية لملايين السياح الذين يقصدون وجهات معروفة للاستمتاع بمأكولاتها، أو يسافرون بحثا عن مطابخ جديدة ومتخصصة.
